港式服务流程

港式茶餐厅服务员工作流程与规范关键时间操作内容操作标准层级检查备注早09:00时--早10:00时当日值班人员到岗:1、各区域开门、开窗通风2、送上一餐换洗台布3、送扎壶，准备洗手水4、配发物料。1、严格按照操作流程进行2、送洗台布要与布草房核对清楚数量3、送扎壶时间最迟10:50时完成4、物料按包间规定配比数派发。1、楼层值班管理人员检查执行情况2、餐厅总值班检查楼层值班管理人员检查情况3、企管部检查餐厅总值班检查情况。早10:00时—早10:05时  1、全体人员二楼 宴会厅点名2、昨日餐厅总值 班经理主持管理人员餐前例会。

1、各楼层管理人员负责对本楼层人员到岗情况进行核查

2、汇报昨日值班情况，并传达今日估清和急推单。

1、部门考勤员负责对所有人员考情情况进行核实并记录

2、部门经理对例会情况进行全程跟踪

3、企管部抽查例会情况。

早10:05时—早10:25时

1、员工就餐

2、各楼层值班人

员值班。

1、员工就餐按照《食堂管理规定》执行

2、按本楼层规定位置值班，接待往来人员。

1、餐厅总值班管理人员检查楼层值班情况

2、厨房部监督员工就餐情况

3、企管部检查餐厅总值班检查情况。

早10:30时

午17:30时

1、各楼层组织召开

本楼层餐前例会

2、关闭防火门

3、统一管理员工

通讯设备。

1、餐前例会按照《例会管理制度》进行

2、楼层值班管理人员关闭门、窗

3、通讯设备上交时间：值班人员—09:00时正常班—10:30时B班—11:20时

1、楼层经理检查本楼层执行情况

2、部门机动经理检查各楼层执行情况

3、企管部抽查。

早10:40时—早11:20时 

午17:40时—18:00时

1、餐前卫生清理工作2、检查工程问题并上报3、梯口立岗，抄写预订单4、辖

港式服务流程

港式服务按摩疗程：30～90分钟。 包括踩背、推油、 热敷、 指压、手法按摩五道程序，是东、西方按摩的科学的结合，能消除疲劳、振奋精神、强健身体、健美益肤等。