英国、苏格兰威士忌也被称为英国国酒，是世界上三大烈酒之一。要称为苏格兰威士忌，就必须在苏格兰进行蒸馏，必须使用橡木桶进行陈酿，且陈酿时间至少需要3年。苏格兰威士忌又分为谷物威士忌、纯麦威士忌、单一威士忌和混合威士忌。谷物威士忌是指那些采用大麦、小麦和玉米等谷物经糖化后发酵、蒸馏而成的威士忌。