调料
羊肉 (适量)
花生酱 500g
芝麻酱 60g
配料：花生酱适量、腐乳适量、蚝油适量、韭菜花适量、香油适量、鲜贝露适量
1、取花生酱500克，腐乳5—7块。
2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水)，把花生酱搅匀。(现在调好的花生酱是稀的)
3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。
4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加)。
5、再次搅匀，蘸料就做好了。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油。或者喜欢香菜的，还可撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。
6、美味又好吃的内蒙羊肉蘸料的做法完成开吃了。
内蒙羊肉蘸料的做法
1、将蚝油、辣椒酱，韭花酱，番茄酱，熟芝麻，白糖，枸杞子备好，放一旁备用
2、用温水将麻酱慢慢调开，调成糊状为宜
3、将所有佐料放入调好的麻酱中
4、搅拌均匀，放入适量葱花和香菜末，羊肉蘸料调制完成
5、将蚝油、辣椒酱，韭花酱，番茄酱，熟芝麻，白糖，枸杞子备好，放一旁备用
6、用温水将麻酱慢慢调开，调成糊状为宜
7、将所有佐料放入调好的麻酱中
