需要加入甘草、生姜、花椒、料酒。

羊肉有一种膻味，如果处理地好，就又香又嫩，但处理不好，就会有很大的膻味，不好吃。告诉你个诀窍，炖羊肉时只需加四样东西——甘草、生姜、花椒、料酒，就能除掉羊肉的膻味，还能让羊肉保持鲜嫩的口感。羊肉是滋补身体的最佳食材，能够补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝，天气寒冷的秋冬季最适合吃羊肉了。