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做法

1、切成小块备用，牛油单独切出来

2、冷水下锅，焯水

3、牛油煸炒出油

4、加入大蒜瓣

5、炒出蒜香加入一盒（一小盒）火锅底料再次炒香

6、炒香

7、加入小半罐啤酒继续炒香，并炒干

8、第一次炒干后再次加入剩下的半罐啤酒和两大勺红米酒（顺序不要错，先加米酒高温容易起火）

9、烧开后，小火炖煮半小时或四十分钟。就可以吃了。最好放入煮好的鸡蛋、干豆皮节、豆腐串、火腿肠等一起卤。这次忘记放了。

10、烧好后的牛肉放一晚凉凉。撇去上面的浮油。剩下的牛肉和汤汁烧开就可以了。