原料：蜜斗鱼 300g，油 10g，盐 6g，葱 10g，姜10g，蒜10g，料酒10g，生抽 15g，鲜贝露 适量，辣椒 适量，五香粉 适量。

方法/步骤：

1、准备好葱花、蒜片、姜丝、辣椒。蜜斗鱼清洗干净，买来的韭菜择洗干净后，清水泡十分钟，切段。

2、炒锅烧热后放油。爆香葱姜蒜后，下入辣椒略爆。加蜜斗鱼翻炒。加料酒。加生抽。加鲜贝露调味汁。加五香粉。

3、盖盖子焖几分钟。放韭菜梗，翻炒几下。再放韭菜叶，翻炒几下，出锅前加少许盐调味。