一般质量的不锈钢锅通常对人体无害。不锈钢器皿美观耐用。但是，不合格的不锈钢锅将存在安全隐患。不合格的不锈钢锅中的某些化合物在使用过程中可能会溶解，人体反复摄入也会慢慢积累在体内。当达到一定限度时，就会危害人体健康。一般来说，不合格的不锈钢锅铬超标。铬是人体必需的微量元素，在糖、脂代谢中起着特殊的作用。