72.2克，苦荞馒头升糖指数不高。因苦荞是种低糖低脂低热量的食物，适合糖尿人和三高人群食用。苦荞的做法有很多种，可以做苦荞面馒头，苦荞面大饼包子，也可用苦荞做粥喝，也可用苦荞泡水当茶喝。总之苦荞有很好的降糖降三高的作用，特别受老年病人的喜爱。