答天元虾拉和虾滑区别味道不一样、状态不一样、开制方法不一样。虾滑和虾拉各有各的好处，其食用方法可根据个人喜好决定。虾滑是即开即用，一步到位。而虾拉的开制方法要麻烦一些，需要把鲜虾去壳打碎，还要做成虾泥。

虾拉做成虾泥之后，要放入开铒盘里，加入适量的温水，注意冬天的时候，一定要用温水，之后搅拌均匀，加入虾拉，迅速搅拌，静置十分钟左右即可使用。

只要掌握好水比，那么拉出来的铒球才会饱满，相反，水比掌握不好，那么虾拉做出来也不好吃。