步骤 1
海带丝、豆腐皮洗干净切段，豆腐干切片。根据口味，可放金针菇，洗净掰开。
步骤 2
海带丝，金针菇煮十分钟。捞出，重新倒入干净开水。
步骤 3
放入豆腐皮，豆腐干，海带，金针菇。煮五分钟。
步骤 4
用冷水调制精粉，搅拌完全倒入锅中。
步骤 5
最后加入适量盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉。
步骤 6
煮三至五分钟，要不停搅拌锅底，不然会糊。
开封李小记胡辣汤配方
经过民间若干年的加工发展，一种以适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤的诞生
用料
主料面粉150克酱牛肉130克海带(干)60克豆腐皮80克花生25克粉条（干）50克干黄花菜10克木耳(水发)10克
调料食盐1茶匙鸡精少许老抽1汤匙香油几滴水淀粉200克胡椒粉少许十三香少许陈醋1茶匙水500克
