野生黄花鱼中医称其为石首鱼，主要分布在东海、南海和黄海南部，数量不多，其肉质鲜嫩，色泽洁白，刺少肉多，营养价值高。也有不少新闻中有过报道，野生的石首鱼都在一千块钱往上。