材料：主料：羊肉(瘦)150克，豆腐(北)400克辅料：鸡蛋150克，洋葱（白皮）50克调料：色拉油30克，大蒜（白皮）5克，猪油（炼制）25克，黄酒10克，胡椒粉1克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)10克

羊肉丸豆腐汤的做法：

1、羊腿肉洗净剁切末，加上用猪油炒过的洋葱（切末）末，加绍酒、盐、胡椒粉、蛋液、干淀粉搅拌成肉馅，挤成小丸子，下温油煎黄 2.油爆香蒜（剁茸）茸，下豆腐（切丁）丁，加水煮沸，加入丸子、味精，高火3分钟即成。