鸡蛋三鲜扇贝肉
食材：扇贝肉、韭菜、鸡蛋、蒜末、料酒、盐、鸡精
做法详解：
【步骤一】扇贝肉洗净控水，韭菜洗净切段，鸡蛋打散，倒入1勺料酒搅拌均匀备用，大蒜拍碎备用。
【步骤二】起锅烧油，待油温8成热时，下鸡蛋，炒熟后盛出备用。
【步骤三】锅留底油，放入蒜末爆香后，放入扇贝肉，加入1勺料酒、1勺盐、半勺鸡精翻炒均匀。再放入韭菜。
【步骤四】继续翻炒2分钟后，放入鸡蛋，搅拌均匀即可出锅。
-注意-
1、韭菜本来就可以生吃，所以不需要炒的时间过长，反而容易萎缩。
2、鸡蛋液中倒入料酒，是为了让鸡蛋更嫩。
三鲜鲜贝做法
三鲜扇贝丁汤的做法
1、扇贝丁洗净，去水，打入一个鸡蛋抓匀。
2、锅里添入水，烧开。
3、下入扇贝丁，清水煮开。
4、加少许盐，关火加入韭菜。
5、出锅装盘即可。
