煲好的牛肉汤如果放在保温桶里或者电饭煲里进行保温6小时，冬天的话，温度低，天气冷，完全没问题，保温更好喝也更暖胃，如果是夏天就不建议再喝了，夏天本身温度高，食材容易变质坏掉，一般食材都是要放冰箱里，不放冰箱的东西短时间内就坏掉了。