500克面粉放3克盐用300克凉水搅成絮状，下手揉成光滑面团备用，用2颗黄瓜擦丝用少许盐淹一会，挤干水分切碎备用，杏鲍菇切丝用开水焯水3分钟捞出沥干水份切碎备用，4个鸡蛋打散蛋液里放一把虾皮儿搅拌均匀，热油下锅把鸡蛋炒碎炒熟，把切好的黄瓜，杏鲍菇，炒好的鸡蛋放一起，用适量盐，耗油，香油，鸡精，花生油，五香粉和匀就可以包饺子了！