杏鲍菇烧鸭的做法大全

1、杏鲍菇可以跟鸭肉一起炒。

2、主料：鸭肉450g、杏鲍菇150g

3、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、大蒜适量、干云耳适量

4、做法：将鸭肉洗净切块，杏鲍菇切成条或者滚刀块，云耳泡发。炒锅烧热放入适量油，下蒜蓉爆香。将鸭肉倒入锅中翻炒片刻。加适量料酒去腥提鲜，翻炒一下。依次加入适量盐、酱油和糖调味，继续翻炒几下。下入杏鲍菇翻炒。放入泡好的云耳，加入没过鸭肉的清水，大火烧开。盖好锅盖，转中火继续焖二十分钟左右。待汁慢慢收干，翻炒一下以防粘锅，再翻炒半分钟即可出锅。

杏鲍菇烧鸭的做法大全

食材：鸭子700克，杏鲍菇350克，泡姜1个，瓣蒜8个，泡椒3个，花椒10几粒，红油豆瓣，料酒，大葱1根，老抽少许，鸡精

做法

1、鸭子不老不嫩，能烧1个多小时就够了，把鸭子宰成小块用开水汆哈捞出。

2、杏鲍菇洗净对破撕成两半即可，泡姜切细颗粒、泡椒切段、瓣蒜洗净、大葱切段。

3、热油锅先放鸭子炒出油，依次放料酒、泡姜、蒜、泡椒、花椒、豆瓣、少许老抽一起翻炒片刻。

4、掺水淹过鸭肉1厘米左右，先大火烧开，再用中小火慢慢烧。

5、烧到汤汁一半时，就把香菇放进一起焖。

6、焖至鸭肉熟，起锅放入大葱和鸡精即可。

杏鲍菇烧鸭的做法大全

1、杏鲍菇切成块状

2、少许油爆香生姜

3、加入焯水后的鸭子

4、加入料酒，生抽，盐和少许白糖

5、加入水盖住鸭子再加入木耳大火烧开，中火炖十分钟

6、加入杏鲍菇继续炖

7、炖到适合你的口感，大火收汁