主料：牛百叶100克
调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒5克，大葱3克，姜2克，大蒜2克，八角2克，淀粉5克
做法：1. 准备好所有食材，先将牛百叶泡洗干净。
2、起锅，倒入适量的水，水开放入牛百叶，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出，用冷水过凉后切成细丝。
3、 香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝。
4、 另起锅，炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下。
5、再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可开吃。
百叶丝烧汤的做法
1先准备金针菇，去跟后洗干净
2洗干净后的金针菇，切段备用
3香葱洗净切段后备用
4打开一罐香辣酱 香辣酱加水稀释后备用
5将金针菇煮熟 加入稀释后的香辣酱调味
6将薄百叶剪成丝，薄百叶丝宽度看个人喜好而定
7将薄百叶丝放入锅内一起煮
8放入葱花 再次煮沸后盛出即可食用。
