秋梨膏和极梨膏的区别在于制作材料，制作方法，以及制作辅料的状态等的不同。

秋梨膏：大部分为鸭梨、雪梨等梨的混合浓缩浆为主要原料，辅料有各种中药材或蔗糖、红枣、冰糖、水等。大多数会有糖类添加，和添加水来调节口感。纯梨的含量很低，主要以辅料为主。

不适合长期饮用，所含药材及添加剂长期饮用会对健康造成影响。