白菜帮250克，瘦肉片75克，水发木耳15克，胡萝卜15克，猪油30克， 精盐5克，味精2克，料酒2克，水淀粉15克，水150克，植物油250克(实耗10克)， 葱姜末少许。

做法

1、将白菜用坡刀片成片，木耳择洗干净，胡萝卜切成象眼片，用开水烫 一下，过凉水待用。

2、将肉片放放盆内，加入水淀粉7克、精盐2克上浆，用热锅温油滑开，捞出控净油。

3、将猪油放放锅内，葱、姜末炝锅，投入白菜、木耳、胡萝卜煸炒几下，加入水、 精盐、料酒，待开时，加入肉片、味精，勾芡即成。