原料:
前腿肉：450克
生抽：3勺
料酒：1勺
老抽：0.5勺
耗油：1勺
糖：1茶匙
白胡椒粉：0.5茶匙
芝麻香油：1勺
猪蹄汤水：70克（可替换成水）
姜末葱花：适量（一定要加，味道才能突出）
花生油：20克（最后一步锁住水份）
面团材料：普通面粉：350克
盐：1克
酵母：3克
糖：10克
温水：190-200克
步骤:
1、面粉材料全部倒入盆中揉成光滑面团，有厨师机更省事哈！
2、醒发两倍大，排气，分成一个个小团子，再放置10分钟。
3、擀面杖擀成做包子皮，包入肉馅，再放置15分钟
4、热油起锅，放入包子，中火煎到微微金黄，倒入50毫升的水（如果要皮脆可以在水里加一丢丢淀粉）
5、中火4分钟，打开锅盖，撒上葱花芝麻
6、再倒入50毫升水，盖盖再中小火闷3分钟。
提醒：肉馅要提前一晚上做好放冰箱，一是更好入味，二是方便包！不会漏！
