北方从7月下旬一直持续到8月中旬，长江流域在8月中下旬，浙江可以推迟到9月上旬，两广、云南等华南地区从9月到11月都可以种植

种植大白菜之前，土壤需要提前进行翻耕，翻耕的目的一是能疏松土壤，二是趁现在温度高、光照足，通过翻耕能清除一部分土壤内的病菌和虫卵，减少病虫害的发生，三是有利于根系发育和生长。