荞面和白米饭当然是白米饭升糖快了，荞麦面是粗粮含糖非常的低，白米饭蒸熟了，就糖化了，所以就升糖比较高，要想控制血糖升高最好吃多吃粗粮，少吃加工精细的粮食。荞麦面好处多多，是糖尿病人的最佳的营养食品，可以放心的大胆的去吃。