食材：蒜苔200克，鸣户卷1/4条，中华豆腐1/2盒，芥菜120公克，虾6尾，新鲜干贝3个，蛤蜊6颗，花枝75公克，姜片数片，水1000㏄，红萝卜片数片，海鲜火锅高汤粉1小匙，香油少许，白胡椒粉少许
做法
1、)所有材料洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片，干贝片开，花枝刻花后再切成小块，姜和红萝卜切片备用。
2、)煮一锅滚水分别汆烫芥菜、虾、干贝、蛤蜊、花枝再捞起沥干水份备用。
3、)另一锅中放入水1000㏄及调味料，将上述所有材料入锅以中小火慢煮至滚，最后淋少许香油、白胡椒粉即可盛起。
蒜苔豆腐汤做法
蒜苔豆腐汤的做法
【原料】水发鲜蘑菇100克，豆腐200克，蒜苗25克，海米25克，精盐、味精、香油、胡椒粉、醋各适量。
【制作】
（1）把蘑菇和豆腐切成小片。
（2）锅内添水，放入豆腐、鲜蘑、泡洗好的海米、精盐烧开，撇去浮沫，加入胡椒粉、醋，淋上香油，撒上味精，出锅，撒上洗净切段的蒜苗即成。
【功效】蘑菇性味甘凉，有理气、化痰、滋补强壮的作用，配补中生津的豆腐，其作用相互加强。蒜苗富含大蒜素，具有杀菌抑菌能力。
蒜苔豆腐汤做法
豆腐切小块，蒜苔，胡萝卜，香菇切小丁，鸡蛋打散
锅中放油，油热放入蒜苔，胡萝卜，香菇，翻炒
青菜炒香加入水
水开放入豆腐
水再次开放入鸡蛋液，加入鸡精，盐调味即可
