能！

猪脖子处的排骨能吃，但猪脖子处的肉不要吃。因为猪脖子处的肉是槽头肉，这个部位气管，血管比较多，而且还有淋巴结，而淋巴结里面含有毒素，吃了对人体无益而有害。

吃猪颈骨可以补充大量蛋白质以及钙元素，尤其是对于体质虚弱的人来说，烹煮来食用，对元气恢复以及营养补充都是比较好的，更利于吸收。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。