山西苹果区分等级的方法是:在果形、新鲜度、颜色、品质、病虫害和机械伤等已符合要求的基础上,再按大小分级,即根据果实横径最大部分直径分为若干等级,如出口的红星苹果,山西直分级标准为:直径从60-85mm的苹果,每差5mm为1个等级,共分5等。
山西苹果怎么区分等级
苹果是日常生活中常见的水果,我们去水果店买的时候会发现,有的的价格很贵,有的价格很便宜,依据是什么呢,原来是跟苹果的分级有关。那么,苹果等级怎么区分
苹果采后分级销售具有如下好处:提高果农销售收入简化交易过程,加快果品商品化流通便于贮藏、流通企业大量的收购储运。
以富士苹果为例说明分级方法以指导生产实践。
参考GB/T-10651-2008 “鲜苹果”国家标准、农业部NY/T439-2001“苹果外观等级标准”及ZB B31006-88“出口鲜苹果专业标准”结合山东、陕西全国主要产区苹果种植生产实际,提出富士苹果生产分级标准:
1、按苹果果径(最大横切面直径(mm))将苹果分为以下几个等级:
2、各个不同果径苹果,按照不同外观指标分为特级果、一级果、二级果。
外观指标主要有如下几项:
(1)色泽:
特级果着色面(条红或片红)≥90%
一级果着色面(条红或片红)≥80%
二级果着色面(条红或片红)≥60%。
(2)果形:
果形指数:苹果的纵切面和横切面的比值。二级以上果要求果形指数≥0.7特级果果形指数>0.7。
畸形指数:苹果高端肩与底端平面距离减去低端肩与底端平面距离。二级以上果要求畸形指数小于1cm。