大青虾 材料 主料：青虾300克， 辅料：韭菜100克， 调料：花生油60克，料酒10克，酱油15克，醋10克，白砂糖15克，盐3克，味精2克，大葱8克，姜4克 做法 1.将青虾去须、腿，洗净

2、韭菜择洗干净，切成长3厘米的段

3、将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，放入青虾迅速翻炒

4、见虾色转红时下入韭菜同炒几下，随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤，烧开

5、盖上盖稍焖一下，放进味精拌匀，即可装盘食用。