泡发吃好，海参的吃法有很多，可以用来熬粥、蒸煮、凉拌、炖汤、炒食或者蘸食等。目前市面上的海参主要以鲜食海参、即食海参和干海参为主，干海参烹饪前需要经过泡发才可以食用。海参营养价值丰富，蛋白质含量高、脂肪含量低，且含有大量微量元素、胶原蛋白等，是滋补的重要食材之一，深受人们的喜爱。海参具有滋阴养血、补肾益精的功效。