湖南红薯丸子做法

原料：红薯350克 糯米粉200克 白糖30克 植物油500克 水适量。

步骤：

1、 红薯3个约350克，去皮切厚片，蒸熟然后捣成泥备用

2、 把糯米粉、白糖、红薯混合，并掺入少量的水，和成面团。水一定要慢慢加，少加，因为红薯里也含有很多水分，一不小心水就容易加多了

3、 红薯和糯米粉混合均匀，揉成可以搓出小圆球的团就行了，放宽植物油

4、 烧到有微微的冒烟就可以开始炸了，炸的时候用中火，炸到表面金黄，圆子浮起就可以捞出来了

湖南红薯丸子做法

湖南红薯丸子的做法

原料：熟红薯、木薯粉、糖。

做法步骤：

第1步、准备食材，红薯去皮蒸熟，约350g

第2步、红薯装保鲜袋里捏成泥

第3步、把红薯倒入大盆里

第4步、倒入木薯粉，留下些粉（用来成品防粘）

第5步、戴上一次性手套，把红薯和木薯粉充分搅拌，混合成面团

第6步、揉好的面团样子

第7步、把面团放硅胶垫上

第8步、分开面团检查一下是否有成块的红薯没有揉净

第9步、取一面团，搓成长条，切粒

第10步、取一粒，搓成小丸子（如果不想搓丸子，直接切粒就好）

第11步、小圆丸子

第12步、盘中先放入剩余的木薯粉，把一个个小丸子搓好，就行了。

湖南红薯丸子做法

备齐食材，红薯去皮。

步骤2

红薯切块放入高压锅煮熟后，用勺子压成泥。

步骤3

红薯中加入糯米粉和白糖，用筷子搅拌成絮状。

步骤4

将红薯糯米粉揉成大小均匀的小圆团。

步骤5

苏泊尔电磁炉配送的炒锅按下炒菜按键，档位选择6档，加入油烧至六成热，加入红薯丸子。

步骤6

不断用筷子翻红薯丸子，使丸子四周油煎至黄色即可。