材料准备:
主料:海参2个、豆腐1块、豌豆200g、虾仁200g、香菇3朵、胡萝卜4片
调味料:葱姜适量、高汤1碗、盐适量、料酒适量、生粉少许
做法
1、首先准备好食材以及配料,海参要泡发的提前泡发好洗干净,豌豆,虾仁、香菇、胡萝卜、姜葱都洗干净备用。
2、处理食材,①将泡发好洗干净的海参切成小段②用葱姜料酒加水煮五六分钟捞出备用③豌豆水煮断生捞出④虾仁放少许盐姜末生粉抓匀⑤胡萝卜香菇改刀切小⑥豆腐切小块。
3、起锅开火,在锅内放入适量的油,烧热后依次放入葱花虾仁香菇翻炒。
4、煸炒至虾仁变色后加入海参段,再加入少许高汤,煮沸后添加适量盐,将豆腐、豌豆、胡萝卜全部倒入锅中一起煮。5、炖煮十分钟左右,用生粉勾薄芡即可出锅,一道海参豆腐就这样完成了。
海参炖豆腐的家常做法大全
1 准备材料。海参提前煮熟。(也可以用泡发海参,但是要提前煮熟。煮海参不能有油,相信大家都知道的)
2 粉条泡软,海参切条,豆腐和猪肉切片,白菜撕成大小适中的块。
3 锅烧热,加油,炒香葱姜,加入肉片,炒白
4 加入白菜翻炒
5 倒上适量的水,加入豆腐,大火烧开,炖15分钟左右
6 加粉条烧开后,煮软后,加入海参再烧开即可
7 最后加适量的盐,出锅,上菜。