清水浸鱼片的正宗做法

食材

鱼片适量，盐适量、酱油适量、酱油适量、料酒适量、白胡椒粉适量、生粉适量、姜适量

1、 鱼片洗净沥干水用盐、酱油、酱油、料酒、白胡椒粉、生粉、姜拌匀腌制备用

2、 小米淘净，用盐、油拌匀，用水浸泡30分钟左右

3、 取一瓦煲烧开水放入几片姜，放入泡好的米，水开后转小火煲至粘稠

4、 转中火放入腌好的鱼片，粥滚后放少许盐调味，放入芫茜，关火加盖2分钟左右即可。

5、美味又好吃的清水浸鱼片的正宗做法完成开吃了。

清水浸鱼片的正宗做法

材料：鰂鱼一条、姜片、姜丝、葱花、胡椒粉、酱油、糖、油做法

1、鰂鱼涂抹胡椒粉，稍搁置。

2、锅(直径能放下整条鱼为合)中盛上能泡浸整条鱼的水份，放下姜片，水开後放入鱼，转慢火。

3、水再开後关火，不要掀盖。

4、在温水中继续浸鱼，几分钟後，盛鱼上碟。

5、以热油爆姜丝、葱花，淋洒鱼上。

6、倒入少许酱油，酱油中洒少许糖，完成

清水浸鱼片的正宗做法

清水浸鱼片正宗做法

原　料:海鱼、姜葱蒜、红椒、蒸鱼豉油。

操作:1、海鱼洗净，锅里加水煮开后放入鱼（这种小海鱼不腥，要是怕腥的话可以在水里加姜葱），转最小火浸3-5分钟，视鱼的大小而定。

2、浸好的鱼滤水装入盘中，倒入蒸鱼豉油，葱花。

3、热油爆姜蒜红椒，淋在鱼身上。