白蒿应该是新鲜的好，现在正是采摘白蒿的时节，菜市场门口有卖的，大部分都是在山上采摘的，正月茵陈三月蒿，可以晒干冲水喝，没有什么味道，是一种药材，可以清热、利湿、凉血、止血。也可以蒸着拌面吃，过水凉调吃，我们每年这个季节都会采许多白蒿冲水喝。