越南坚果能吃，越南腰果口感爽口、甘甜，本身就是可以直接吃的，购买之后可以将其直接当做零食吃。将越南腰果放在滚烫的油锅里过一下捞出来即可，与花生一样，是一道非常可口的下酒菜。

将越南腰果洗净，然后热油锅，与鸡丁、虾仁、西芹和扇贝等清炒，营养丰富，营养价值较高，是一道养生的家庭常备菜。