冷冻大虾一个多少克（15—20克）。

原料：

大虾500克、大葱1段、姜1块、小葱1根、白砂糖3克、淀粉2克、海鲜酱油1汤匙、香醋半汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐2克、油适量。

做法步骤：

1、 食材集合。

2、 大虾挑去虾肠和虾胃，剪去虾爪、虾须和虾枪，清洗干净，沥干水分。开背。

3、 腌制大虾：盐1克，料酒1汤匙，姜丝，抓匀腌制20分钟。

4、 准备料头和碗汁，大葱切片，姜切丝，葱白切段，葱绿切葱花。碗汁：海鲜酱油1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖3克，香醋半汤匙，淀粉2克，盐2克，清水半碗，搅拌均匀备用。

5、 炒锅入油，将大虾煎至两面红色，用铲子挤压虾头，多出一些虾油，将大虾盛出备用。

6、 加入姜丝、小葱段和大葱片翻炒出香味。

7、 倒入碗汁煮开。

8、 倒入大虾翻炒均匀加盖煮2分钟，大火收汁即可。