虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，虾的种类很多，有红虾，草虾，青虾，河虾，明虾，小龙虾。一只基围虾的重量大约是20一50克，虾分个头大与小。还有的虾，虾壳比较重，如小龙虾，按人们一般吃的虾来说，500克虾剥去壳还能剩6一7两的虾仁。