枫叶水煲糯米粉应该属于酸性食物。一般情况下，食物的酸碱性是根据食物中的无机盐属于酸性还是碱性来进行判断的，我们在吃完糯米之后，它在我们身体中会呈现酸性，所以也就是酸性食物，通常蛋白质之类的食物大多是酸性食物，水果之类的则属于碱性食物。

枫叶水煲糯米饭是碱性还是酸性

碱性的： 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。加枫叶煮糯米饭是为上色，不过想要做黑糯米饭，是需要使用新鲜枫叶