椰子汁生榨就可以直接饮用，不用煮熟后食用，新鲜的椰子，剥去外壳，把里面的汁水倒出，新鲜的椰子汁是透明的液体，可以直接饮用。超市里面卖的加热的椰子汁是椰汁混合椰肉碎，所以才变成奶白色，这种椰子汁是可以加热以后食用的。生榨椰子汁不用加热。