取出的椰肉可以密封在保鲜袋或保鲜膜中，放入冰箱冷藏，也可以常温保存。如果放在冰柜里保存，温度会比较低，容易导致椰肉严重冻结，部分营养成分会流失，从而影响椰肉本身的口感。

椰子含有酚类物质，容易氧化成粉红色或紫色，会影响椰肉的口感。建议用保鲜膜或保鲜膜密封。冰箱内的低温会抑制细菌的生长繁殖。冰箱虽然可以保存很久，但是味道和口感会随着时间的推移而发生变化。最好在1-2天内食用，而不是放在冰箱里太久。