零乳糖牛奶其实是利用乳糖水解技术，在牛奶中加入乳糖酶，让牛奶更好吸收。

整个水解过程只针对乳糖，牛奶中的蛋白质、钙等营养物质并不受影响，在营养吸收上和普通牛奶没有什么区别。

因为多了一道工艺，所以零乳糖牛奶会比一般纯牛奶贵一点。