因为腌制成本高。

制作生腌黄泥螺，过程很繁琐，需要清洗干净和多次浸泡清洗过程，最后放入品质好的黄酒，进行腌制起来，生腌黄泥螺的酒，需要纯酿的女儿红最好。

生腌黄泥螺，制作成本很高，而且黄泥螺的品质要求也很高，所以生腌黄泥螺的价格一直很高。