主料

豆腐皮400克

辅料

香油15克 食盐3克 味精2克 醋5克 姜5克白砂糖5克 葱5克

步骤1

将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内

步骤2

将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘

步骤3

将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成