精铁锅会生锈，氧化性高，在潮湿的环境下会和空气里的氧气发生发应。

新锅第一次使用前要充分过油，可用肉皮擦烧热的锅，也可以直接用食用油在锅里烧.就不容易生锈了。

在使用完以后要先擦干水分，然后用干布沾点食用油擦一遍锅就不容易生锈了。