上海话“甲鱼”指的就是鳖，又名中华鳖、圆鱼、鼋鱼、水鱼、团鱼、老鳖、王八、泥龟，为爬行纲，龟鳖目，鳖科，鳖属动物。为我国特产，分布于南北各地，多野生于池沼、河沟、稻田之中，肉味鲜美，为高档水产品及滋补佳品，并被广泛人工养殖。因其全身披甲且像鱼一样（但不是鱼）营水生生活，故而被称为甲鱼。