不安全通常对身体有害。不易锈精铁锅中的微量金属元素对人体有害，因此要注意不要长期储存盐、酱油、醋等，因为这些食品中的电解质会与不锈铁锅发生电化学反应，从而溶解有害物质。

勿用纯碱和漂白粉等强碱清洗。这些物质是强电解质，也可以与不锈铁锅发生电化学反应。

中药不能煮沸，因为不锈铁锅含有多种生物碱，在加热过程中与不锈铁锅发生反应，影响中药的功效，甚至产生有毒化合物。