卖的烤面筋是直接合成的，而自己做的面筋是绿色食品，是直接从面粉中提取的精华。自己做的面筋要比在外面买的更加健康，面筋又被称为烤麸、油面筋等。面筋具有高蛋白，低脂肪，低碳水化合物的特点，具有减肥瘦身的作用，此外面筋还有帮助消化，增强免疫力等作用

面筋自己做和买的有什么区别

自己做的面筋要比外面买的面筋更加健康。自己做的面筋是用面粉用传统手法在水中反复清洗后制成的，工艺复杂，成本高，一般新手是很难掌握的，买来的面筋有可能只需将面粉和水直接混合成面筋不浪费原料，成本仅为传统洗面筋的四分之一。