用料

酥瓜200克，瘦肉200克，红椒，蒜米，黄豆酱，盐，酱油各适量

做法

1/10 酥瓜切片后撒一层盐，腌制半个小时，然后把里面的水分攥掉。

2/10 瘦肉切肉粒，红椒切片。

3/10 锅内热油爆香蒜米放肉粒入锅内炒。

4/10 炒到肉变白加一勺黄豆酱。

5/10 炒好的肉粒盛出来备用。

6/10 锅内再爆香蒜米加入红椒片翻炒。

7/10 倒入酥瓜片。

8/10 加一勺盐。

9/10 把之前炒好的肉粒倒回锅中。

10/10 加少许酱油即可。