火龙果从绿变红一般要40天左右的时间。火龙果一开始变红说明已经进入成熟期，其开花结果期一般为每年的5-11月份，而从花开到采果约需要40天左右的时间，当果实由绿色逐渐变为紫红色时即可采收。

判断火龙果是否成熟的方法很简单，一般火龙果变红了就是成熟了，火龙果红几天算是成熟呢，火龙果的开花结果期为每年的5-11月，从花开到采果约40天时间，当果实由绿色逐渐变为紫红色时即可采收，有些产品需要外运到其它地方，可以在没有全红的情况下采摘，放置保存3天左右即可。