答案是：现在有了塑料大棚，大棚里可以控制温度，以前需要按照季节种植的蔬菜全部可以在里面种。

以前在自然条件下，春季山东种的菜有以下品种：白菜、油麦菜、茼蒿、菠菜、土豆、小葱、辣椒、豆角、四季豆、西红柿、莴苣、芹菜、胡萝卜、茄子、丝瓜、韭菜、芫荽等等。