升糖指数不高。

第一步，将面粉，酵母，糖，盐，牛奶混合后加入一半黄油，然后将剩余黄油压成片放入冰箱备用。

第二步，将面团用擀面杖擀平成正方形，然后包上一小块黄油醒发15分钟备用。

第三步，将面皮切成等边三角形，向上卷起后调整形状成牛角形，表面刷蛋液，醒发30分钟备用。

第四步，将烤箱上层预热到210度下层预热到180度后，上牛角包烤制15分钟出锅即可。