米酒煮鸡蛋的做法：
材料：米酒200克，鸡蛋2个，白糖，清水400毫升。
做法步骤：
1、 将锅中注入清水大火烧开
2、 倒入米酒，改中大火煮米酒，米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，除去白泡
3、 把鸡蛋在碗里打散，把火力改小，然后奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固
4、 等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅
5、 放白糖，起锅即可装盘开吃。
米酒烧菜做法大全
准备食材：猪肋排500g，洋葱30g，生抽20ml，米酒30ml，蜂蜜15ml，冰糖10g，醋15ml，油、盐、白芝麻适量。
做法：
1、猪肋排洗净后剁成约6cm长的段。
2、洋葱洗净切碎末。
3、将肋排放入碗中，加入洋葱末、米酒、生抽5ml、少许盐抓匀后腌制半个小时。
4、将腌好的排骨放入180度的油锅中。
5、炸至金黄色后捞出。
6、炒锅留少许底油，放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少许清水搅拌均匀。
7、放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上，最后撒上炒香的白芝麻即可。
