一个饭店可以买几种菜品，这个不能一概而论，要因地制宜，大概归类以下几种

第一，炒菜类，个人觉得这个菜类对于饭店至关重要，因为炒菜一般作为饭店主力，决定了一个饭店的客源。

第二，凉菜类，这个可以突出地方特点，将本地的凉拌菜品融入其中。

第三，炖菜类，多以营养汤的形式存在。